Мелисса турецкая (Змееголовник молдавский) Dracocephalum moldavicum

Змееголовник молдавский (Мелисса турецкая).
Тонизирует, лечит, привлекает пчёл! 
Цветки и листву в свежем и засушенном виде используют в качестве пряности для ароматизации различных блюд, чая, при консервировании овощей.
Настой и отвар - хорошее укрепляющее, тонизирующее и вяжущее средство. Змееголовник используется при простудных заболеваниях.
Зелень срезают в период цветения, сушат под навесом. Посев семян непосредственно в открытый грунт на глубину 1,5-2 см. Всходы появляются на 12-15 день. Любит свет и влагу. 
В июле на верхушках побегов змееголовника появляются красивые лиловые цветки, форма которых при известной доле воображения напоминает голову дракона. Их охотно посещают пчёлы, слетающиеся к растениям целыми роями.
Мощные четырёхгранные стебли растут вертикально вверх, достигая высоты 30-60 см. На них располагаются красивые листья с резными краями. При прикосновении к ним ощущается приятный аромат, напоминающий запах лимона.
При посеве семян в марте или апреле молодые растения начинают цвести в июле, а заканчивают осенью. По мере роста стебли изгибаются и даже прижимаются к земле, однако их верхушки, несущие цветки, всегда выпрямляются и смотрят вертикально вверх. Это выглядит очень декоративно, особенно при посадке змееголовников в контейнеры.
В марте семена сеют в помещении, а в апреле - в открытый грунт. Растения размещают в солнечном месте с обеднённой питательными веществами почвой.
Эфирное масло, получаемое из змееголовника молдавского, представляет собой прозрачную жидкость светло-жёлтого цвета с лимонным запахом и используется в парфюмерно-косметической промышленности при изготовлении мыла, кремов и духов высокого качества.
Растение используется в кондитерской, консервной промышленности, а также при изготовлении вермута, для ароматизации безалкогольных напитков. В кулинарии используют свежие и сушёные листья и цветки, обладающие лимонным запахом. Пряность добавляют в летние салаты, рыбный бульон, рассольник и другие супы. Пикантный аромат придаёт растение мясным и рыбным блюдам. Порошком сушёных листьев сдабривают домашние колбасы. Змееголовник кладут в чай, компоты, хлебный квас. Норма закладки на 1 порцию составляет 0,2-0,4 г.
В жидкие блюда пряность добавляют за 3 минуты до подачи на стол.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки). В надземной части растения обнаружены эфирное масло, дубильные вещества, кумарины, флавоноид молдавозид.
В листьях и цветках содержится эфирное масло, витамин С, в соцветиях - эфирное масло.
Отвар травы в клинических испытаниях при пиелонефрите у детей дал положительные результаты и рекомендован для лечения.
А настойка, как показал эксперимент, повышает тонус и увеличивает амплитуду сокращений кишки in vitro, расширяет сосуды брыжейки и повышает скорость кровотока.
Экстракт травы проявляет антибактериальную активность.
В народной медицине водный настой травы змееголовника молдавского применяется как противовоспалительное, ранозаживляющее, болеутоляющее, успокаивающее, противосудорожное, спазмолитическое средство, а также при нарушении функций органов желудочно-кишечного тракта, для возбуждения аппетита, при женских болезнях, учащённом сердцебиении, невралгии, мигрени, головной боли, ломоте при простудных заболеваниях.
Отвар семян употребляется как вяжущее, седативное, при метеоризме. Свежие измельчённые листья ускоряют заживление гнойных ран.
При ревматизме или ушибах к больному месту прикладывают компрессы из травяной массы.
Настой и отвар травы используют в качестве укрепляющего и вяжущего средства, при гепатите, гастрите, нефрите, а при стоматите - в виде полосканий.
Рецепты:
• 1 ст. ложка сухой измельчённой травы на 1 стакан кипятка. Настаивать 20-25 минут в закрытой посуде, процедить.
   Принимать по 1-2 ст. ложки за 15 минут до еды 3-4 раза в день при сердцебиении.
• 1 чайн. ложка семян на 1 стакан воды, кипятить на слабом огне 3-4 минуты, настаивать 2 часа, процедить.
   Принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день при мигрени.

Уксус, настоянный на змееголовнике и лаванде.
Веточки змееголовника и лаванды добавить в смесь уксуса и белого вина. Настаивать 14 дней в тёмном и прохладном месте. Использовать к салатам.
Змееголовник - 2 больших веточки, лаванда - 1-2 веточки, смесь уксуса и белого вина (1:10) - 0,5л.
Огненный уксус.
Лук разрезать пополам, перец очистить от семян и серединки. Добавить змееголовник, залить уксусом, настаивать 2-3 недели. Для салатов, к пельменям и т. д. Употреблять осторожно!
Острый зелёный перец - 1 стручок, лук-шалот - 5 шт., змееголовник - 3 большие ветки, винный уксус - 0,5 л.
Душистый чай.
В обычный чай добавить немного измельчённого змееголовника. Чай приобретёт приятный лимонный запах с привкусом мяты.
Чай из травы змееголовника молдавского по-китайски.
Вскипятить 250 мл воды. Ополоснуть вскипячённой водой заварочный чайник. Сложить в чайник 3-5 г сушёной травы змееголовника, накрыть крышкой, выдержать 30 секунд. Залить оставшейся водой, накрыть крышкой. Дать немного остыть.